Como Tecnologia e Genética Impulsionam a Produção de Leite em Santa Catarina

Santa Catarina consolida posição de destaque na produção de leite

Santa Catarina figura entre os principais estados produtores de leite do Brasil, fruto da combinação estratégica entre investimentos em genética, tecnologia, manejo e capacitação dos produtores. O estado ocupa a quarta colocação no ranking nacional, com uma produção anual superior a 3 bilhões de litros. Além disso, lidera o país em produtividade por vaca, demonstrando a eficiência conquistada ao longo dos anos.

Regiões e propriedades mostram evolução da bovinocultura

Enquanto o Meio-Oeste catarinense lidera a cadeia produtiva, a Região Sul abriga propriedades familiares que exemplificam as transformações na bovinocultura leiteira. Em municípios como Braço do Norte, a tradição se alia a sistemas modernos de confinamento, seleção genética avançada, climatização das instalações e produção de derivados, mostrando a evolução da atividade.

Mesmo com uma redução de 2% no número de vacas ordenhadas, o estado mantém a maior produtividade média do país, alcançando 15,9 litros por vaca diariamente. Em uma década, esse índice cresceu 47%, evidenciando o foco na eficiência e qualidade ao invés do simples aumento do rebanho.

Genética e sucessão familiar impulsionam melhorias

Exemplos como a Cabanha Real, em Braço do Norte, ilustram essa transformação. Com cerca de 80 vacas em lactação, a propriedade iniciou seu trabalho genético nos anos 2000, quando a família adquiriu animais puros. A tradição do cultivo de fumo deu lugar à pecuária leiteira, motivada por exposições agropecuárias e pela busca por genética superior.

Mariana Boeng, filha do fundador Wilson Boeng, incorporou a medicina veterinária e utilizou a propriedade para pesquisas acadêmicas, reforçando o compromisso familiar com a continuidade e aprimoramento do negócio. Pai e filha atuam juntos no controle sanitário, escolha dos acasalamentos e desenvolvimento do rebanho, que já acumula prêmios estaduais e nacionais.

A seleção genética privilegia características como produtividade, morfologia, saúde e longevidade, buscando animais capazes de produzir por mais tempo com menores problemas sanitários, como mastite e dificuldades locomotoras. O sistema de manejo “Compost Barn” contribui para o conforto e bem-estar dos animais, utilizando cama de serragem em galpões cobertos para controlar umidade e bactérias.

A sucessão familiar é parte do planejamento, com foco em garantir a viabilidade da atividade para as próximas gerações.

Inovações em bem-estar animal geram resultados

Na Cabanha Guinther, também em Braço do Norte, a adaptação ao estresse térmico das vacas Jersey levou à construção de um galpão climatizado pioneiro no Brasil. Sob o comando de Maria Rosinete Effting, que assumiu a atividade leiteira em 2003, a produção média por animal subiu de 25 para até 30 litros diários, com melhorias na saúde dos cascos e na reprodução.

Rose investiu na seleção genética focada na característica A2A2, agregando valor ao leite produzido. A criação da queijaria há quatro anos possibilitou a fabricação e comercialização de cerca de 150 quilos de queijos por dia, incluindo variedades zero lactose, colonial, Minas, serrano e maturado.

A busca por conhecimento levou Rose a realizar cursos e trocar experiências com outros produtores, ampliando as possibilidades de renda dentro da propriedade e tornando a atividade mais sustentável e integrada.

Gestão eficiente sustenta crescimento da cadeia produtiva

O desempenho dos rebanhos em Santa Catarina é resultado não apenas da genética e manejo, mas também da organização e gestão dos Negócios. O estado responde por 9% da produção nacional, com mais de 3 bilhões de litros anuais, e promove iniciativas que envolvem assistência técnica, pesquisa e qualificação dos produtores.

No Sul catarinense, o foco está em fortalecer pastagens, reduzir custos e melhorar a eficiência, com acompanhamento detalhado de gastos e análise da rentabilidade das propriedades. O controle sanitário rigoroso, que mantém o estado livre de febre aftosa sem vacinação, também é fundamental para garantir a segurança da produção e proteger a saúde pública.

A troca de conhecimento entre produtores é incentivada em eventos como a FEAGRO Vale, maior feira dedicada ao gado Jersey da América Latina, realizada em Braço do Norte. O evento aproxima os produtores das tecnologias e práticas mais avançadas, impulsionando a competitividade da atividade.

Continuidade da pecuária leiteira nas novas gerações

Na família Tenfen, a pecuária leiteira, iniciada há cerca de 40 anos, segue com a nova geração que incorpora tecnologia, genética e gestão para elevar a produtividade e a qualidade, além de tornar a rotina mais eficiente. Essa trajetória reflete o desafio e a necessidade de manter a atividade viável ao longo do tempo.

Santa Catarina demonstra que os avanços em genética, manejo, sanidade e transformação de leite em derivados, aliados à preparação das novas gerações, são essenciais para sustentar a força da pecuária leiteira no estado e garantir seu papel no cenário nacional.